Fangas, Mercearia & Bar

Será que as tradições gastronómicas têm sentido nos dias de hoje? Pela refeição de hoje penso que sim! Juntar amigos para uma deliciosa refeição continua a ser um prazer, e, por indicação do LP, o orgasmo gastronómico que tivemos hoje levou-me a escrever e criar este blog.

Um espaço exíguo que caso não estivesse nos roteiros não seria lembrado ou achado, o "Fangas, Mercearia & Bar" em Coimbra tem tudo para que um simples projecto, com refeições cuidadas e algumas tradicionais, tenha sucesso e que me leve a lá voltar.

Ambiente simples do tipo taberna tem como acolhedora recepcionista a dona (penso!), de amável simpatia, notando-se o prazer do que faz e defende o que tem. Uma cozinheira ciente do que sabe fazer com pratos apurados roçando a "novel cosine" mas mantendo a tradição portuguesa.

A nossa refeição começou com 4 lindos pratos regados com uma garrafa de  Quinta de Soque tinto, que combinou na perfeição até ao doce final. Vejamos...

Começamos por "aquecer" as papilas com um set de azeitonas e cebolinhas tipo pickle muito bem temperadas. Numa acesa conversa sobre gengibre e efeitos de restaurante chinês (excessos de glutamatos e outros intensificadores de sabores), onde LP diz que não gosta de gengibre(!), a nossa afitriã confirmou-nos que para além do limão (que vi cascas) levava gengibre!

Depois passámos ao mais tradicional: alheira de caça grelhada, e uns lindos cogumelos recheado com queijo mole e um toque de ervas.

Duas variações nos chamaram à atenção... um lindo nabo recheado com chouriço e um pimento recheado com farinheira e queijo. O primeiro é claramente uma surpresa onde o aroma do nabo se mistura com o salgado e picante do chouriço.

No caso do pimento, o seu intenso sabor mascarou um pouco a farinheira, mas que não deixou de ser muito agradável.

O repasto continuou com umas batatas recheadas, uns tomates com bacon e a tradicional salada de grão. Todas muito bem temperadas.

Depois de muitos assuntos discutidos, mulheres, anões, cavalos, sindromas de doenças que aqui não podem ser referidos, concluímos com uma sobremesa que acabou por ser o último dos múltiplos orgasmos que tivemos... A bela sobremesa da casa

Um bolo de chocolate com ingredientes secretos e um topping de chocolate com liquores na cobertura de deixar KO as papilas gostativas. E no meu caso, sendo fã de moscatel de Setúbal, uma maçã assada com este néctar...

Veredito... não conhecia mas tinham falado muito bem deste espaço. Recomendável? Sem dúvida!

Pedro